3 、手绘双层
小贴士：
1 、蛋糕柠檬汁1大勺 、樱桃细砂糖30克 、手绘双层
制作香草海绵蛋糕体：
1 、蛋糕
樱桃乳酪慕斯
材料 ：樱桃果泥150克 、樱桃在表面刷樱桃糖浆 。手绘双层用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的蛋糕样子 。
2 、制作蛋白霜和蛋黄糊 。放一旁降温备用 。
9 、细砂糖15克 、
3、红色色素1滴 、
4 、这样卷的时候才不容易开裂 。
2 、盐和白醋少许 、烤好的蛋糕应立即取下油纸 ，低粉80克 、加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀 。樱桃糖浆用新鲜的樱桃打泥过滤出汤汁 ，但这款蛋糕切记不要烤太久或是温度过高 。
制作手绘樱桃蛋糕卷 ：
1 、低粉40克 、(面糊我只用了2/3的量 ，色拉油20ml 、对半切开去核，蛋白加盐打至粗泡 ，最后在表面挤心形的奶油香醍 、倒入裱花袋中。加入酸奶搅拌均匀 。
3、然后在油纸上挤蛋糕糊。酸奶25克 、图案即可透视出来 ，马卡龙和薄荷叶做装饰 。绿色色素1滴
鲜奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、蛋白2个 、
5 、
加入一半量的细砂糖混合煮沸后即可 。放上樱桃乳酪慕斯 。捞拌均匀 。再加入樱桃糖浆煮沸后关火。蛋白4个 、4、细砂糖30克 、冷藏备用 。分别取一汤勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜以及红/绿色素翻拌均匀 。170度烤15分钟左右 。
8、最后用油纸包包裹固定 ，倒入剩余的蛋白霜中翻拌、并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱，樱桃糖浆2大勺 、蛋糕趁热脱模 ，加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，奶油奶酪125克 、
6 、牛奶60ml、混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊 ，盐和白醋少许 、牛奶30ml、加入柠檬汁混合均匀，糖粉10克
其他：樱桃糖浆适量 、参考香草海绵蛋糕体的做法，制作粉色鲜奶油香醍时如果没有粉红糖粉就用普通糖粉加粉色色素代替吧 。过滤一次 。
6 、晾凉时盖上油纸 ，
2 、
3 、用模具切割出图案 ，色拉油40ml 、樱桃洗净，樱桃、放冰箱冷藏一会定型 ，蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定 ，使用时放在油纸底下 ，香草精1/2小勺 、奶油奶酪隔热加软化 ，在铺油纸的烤盘上 ，樱桃果泥要稍晾凉后再与乳酪和淡奶油混合均匀 。薄荷叶少许
制作樱桃乳酪慕斯 ：
1、班兰草莓马卡龙1枚 、
8 、个人感觉这里用一蛋的方子更适合，
3 、
小贴士 ：
1、体积稍大且浓稠 ，表面刷樱桃糖浆 ，吉利丁片8克 、筛入提前过筛两次的低粉拌匀 。取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸 ，香草精1/4小勺 、180度烤15分钟左右 。再用180度烤1分钟。
9 、
6、
5 、放网架上晾凉 ，放搅拌机搅打成果泥 。
8 、剩下的做了小蛋糕 ，
2 、粉色糖粉10克
樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的方形模)
材料 ：蛋黄3个 、包裹上之前制作好的香草海绵蛋糕卷 。放网架上稍晾凉后 ，搅打至顺滑 ，防止蛋糕体风干 。
4 、均匀涂抹上奶油香醍 ，冷藏至凝固 。切割图案依据个人喜好 ，
5 、淡奶油100克
香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)
材料：蛋黄2个 、与稍打发的淡奶油混合轻轻拌匀 。加入砂糖小火煮至糖化，倒入模具中 ，倒入模具中 ，
5、卷起 ，
4、中间不会太厚)
7、在用红色蛋糕糊画出樱桃果实 ，
9、混合打发的粉色的奶油香醍 。加入之前晾凉的樱桃果泥混合均匀 。
7 、
粉色奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、砂糖50克、
2 、加入糖打至中性发泡 。过滤可以得到口感更加细腻的果泥 。
7 、取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀 。打发的淡奶油少许、